果物と果物ジュースって、どっちのほうが糖尿病に影響があるの?

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今回は、ハーバード大学(栄養学科)の村木先生の論文をご紹介しつつ、コメントします。
この論文は、アメリカの看護師さんを対象に行われたナーススタディを分析した結果を紹介してくれているものです。
約19万人の食事内容を記録して、その後の結果を比較する手法(コホート研究といいます)を使って分析しました。
今回は、果物や果物ジュースをどれだけ摂っているかと、
数年後の2型糖尿病の発症の関係をみました。
この研究で明らかにされたのが、果物を多く食べている人は糖尿病になりにくく、果物ジュースをよく飲む人は糖尿病になりやすいということ。
1週間に4サービング(1サービングは約100g※)未満の果物摂取の人に比べて、1日1サービング以上の果物を摂る人は糖尿病になるリスクが12%減少しました。
1日3サービング以上でも同じような結果となりました。
一方、果物ジュースを飲む頻度が、週に1杯(約150cc)未満の人に比べて、1日1杯以上飲む人は糖尿病になる確率が21%高くなりました。

この違いはいったい何が原因でしょうか!?
まずは、エネルギー(カロリー)にあると思います。
生の果物1サービング分で、およそ30~50kcal に対し、果物ジュースでは1杯で、およそ60~80kcalです。
さらに、ジュースでは食物繊維はほとんどゼロに近い数字になる上に、糖質は生の果物の2倍程度となります。
このあたりが関係しているのではないかと感じています。

この研究結果を受けて、私が思うこと

実際に食事指導などをしていてもよく、「100%であればジュースであっても果物の代わりになりますか?」
と質問を頂きます。
もちろん、この答えはNo(ノー)ですよね。
今回の論文の結果や、栄養成分の違いでも、同じではないことが分かります。
また、糖尿病患者さんの場合は、摂りすぎには気をつけなければならないですが、生の果物であれば1日1サービング程度であれば血糖管理にも問題ないはずです。
ご自分の血糖値の推移を確認しながら、召し上がってください。
ということで、健康を意識するのであれば、ジュースよりも生の果物を積極的に摂るのがベストです!

やっぱり健康・綺麗の秘訣は「酵素玄米」

酵素玄米が健康と綺麗にとても優れているということは、もうお分かりでしょう。

私が購入して試してみた中で一番よかった酵素玄米proという炊飯器をご紹介します。

この酵素玄米Pro2思ってた以上に高機能でまさに玄米のために作られた炊飯器でした。

主な特徴

酵素玄米に特化した炊飯器

酵素玄米Pro2は、酵素玄米作りに特化した炊飯器で、酵素玄米を熟成するのに調度良い温度(70℃あたり)に保つことができ、自宅で美味しい酵素玄米を作るうことが出来ます!

※酵素玄米Pro2では、66~77℃と細かく温度調節が可能です。

発芽玄米炊飯が可能

玄米の発芽に最適な温度に保つことが可能でボタン一つで玄米の発芽を促進し、炊飯を開始することができます。

1.8気圧の超高圧炊飯が可能

マクロビオティックに精通した方や玄米炊きにこだわる方はでは、圧力鍋で玄米を炊くことが定番となっており、それと同等な環境で玄米を炊くことができる超高圧炊飯器です。

以前使ってたTigerの炊飯器と比べると玄米の炊きあがりの美味しさが比べ物にならない程異なり玄米の芯まで熱を通しているからか、ふっくら、もっちりと炊きあがります!

自動洗浄モード

炊飯器というと定期的に洗浄をしなければなりません。

特に蒸気排気口の清掃は面倒でありますが、酵素玄米Pro2ならわずか20分で高温蒸気のちからでいつも清潔に保ってくれます!

私のレビュー

使い方は簡単です。

というか説明書にも難しい操作がなく機械オンチやお年寄りにも安心して使用できます!

玄米をよくすすぎ、玄米の量にあった目盛りまで水を入れ、(今回は2合炊きました)一摘みのお塩を入れたら準備完了です。

あとは酵素玄米炊きを1回押し、炊飯開始を押せば炊飯開始!

炊きあがりました!

強い火力で炊きあがった証拠であるカニ穴ができました!

美味しく炊き上がっている証拠ですね!

今回酵素玄米で使用した小豆と玄米は、ファンケルの発芽玄米を使用しました。

私はお試し購入で食べてみたので税込780円(送料無料)でした。

普通の玄米より確かに味おいしかったです。

炊きたい量にあった目盛りまで水を入れ、私は少し小豆とお塩を入れます。

時計回りに8分間かきまぜて(ここがポイント)

水が白く濁るのが確認できたら玄米炊きと同様に酵素玄米炊きを1回押し、炊飯開始を押せば炊飯開始します!

炊きあがったら自動的に保温状態に切り替わります。

(保温温度は、初期設定で酵素玄米に適した温度に設定されています)

あとは、酵素玄米が熟成するのを待つだけです。

一日目でも普通の玄米よりも栄養価が高く美味しく頂けますが、基本的に3日以上熟成させると香ばしさが増し、もっちりして美味しいです。

私は数年前から、玄米を主食に取り入れ玄米の魅力にどんどんはまっていきました。

最近では、酵素玄米が一般人にも広がりつつあり、プチブームになってきておりますが、

酵素玄米は思ったより手間がかかり、特に保温の際の温度管理が普通の炊飯器では難しく自分で酵素玄米を作るとなるとそれなりの設備が必要でした。

酵素玄米Pro2は、炊飯はもちろんのこと保温に関する問題もクリアし、酵素玄米作りがオールインワンでできてしまう優れた炊飯器であり酵素玄米が身近に取り入れられる唯一の炊飯器です。

これから酵素玄米を生活に取り入れようと思っている方は非常におすすめの炊飯器です。

今日もこの記事を書く前に酵素玄米Pro2で炊飯してきました!

ちょうど今、酵素玄米Pro2から蒸気が吹き出しました!

部屋中に良い香りが充満しております(笑)

定価は64,800円と炊飯器にしたら非常に高額です。

しかし、私は買ってよかったと思います。

酵素玄米が健康、美容によいというのは医学的にもきちんと証明されていることですし、炊飯器の寿命は3年から5年ほどと言われています。

でも、酵素玄米pro2は内釜が一般的な炊飯器とは比べものにならないくらい耐久性が強く、しっかりしているので7~8年はもつでしょう。
なので、1日あたりたったの25円で使えます。

いつ販売終了してもおかしくないほど売れ行きと口コミが好評なので、ぜひあなたも試してみてはいかでしょうか?

ご観覧ありがとうございましたm(__)m

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