希少糖の研究って、どこまで進んでいる?

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最近、巷で耳にする“希少糖”。
皆さんは、この名前聞いたことありますか?
希少糖(rare sugar)とは、「自然界にその存在量が少ない単糖とその誘導体」と定義され、D-グルコースやD-マンノースなどのいくつかを除いた単糖の大部分を占め、これまでに約50種類が知られている。希少糖の中で最も研究が進んでいる「D-プシコース」は、砂糖の7割程度の甘味がありながら、カロリーはほぼゼロ。(wikipediaより)

すごく簡単にいうと、自然界にはほとんど存在しない糖で、
甘さは砂糖に比べて少し劣るけど、カロリーがほぼゼロの糖ということ。
希少糖を扱っている会社のホームページなどを見ると、
「夢のような糖」といった感じで紹介されています。
でんぷんなど一般的な糖から、特殊な酵素を使って、
希少糖を作り出すことに成功したおかげで、一気に商品化されたのだといいます。
そして希少糖の効果として、食後の血糖値上昇を抑制させる、
脂肪の蓄積を抑制させるなどがうたわれています。
そこで、今回は、この注目の“希少糖”と健康効果に関するエビデンス(根拠)が、
どのくらいあるのかを調べてみました。
今回は、世界の論文を検索できる
PubMed(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed)で検索です。
“rare sugar”(希少糖)と入力すると、121件がヒットしました!
パッと見、ラットに関する研究が多そうだったので、
さらに、ヒトの研究を検索したところ、12件がヒットしました。
その12本の論文の抄録(要旨)を読んでみると、
“ヒト”という言葉が含まれていただけで、
実際に人を対象とした研究は、残念ながらゼロでした。
とても注目されている“希少糖”ですが、
今のところ、ラットや試験管での研究論文が中心で、
ヒトでの健康効果が確認されるようになるのは、もう少し先のようです。
このような新素材の研究では、
まず、その素材を摂っても安全かどうかの、安全性の検証がされてから、
効果があるかどうか確かめるといった手順を慎重に踏みます。
食後の血糖上昇が抑えられるのであれば、
糖尿病患者さんにとっては、とても嬉しいことですよね。
ですので、早くそれらの効果を知りたいところではありますが、
はっきりとした結果は、最低でも2~3年は待った方がよさそうです。

やっぱり健康・綺麗の秘訣は「酵素玄米」

酵素玄米が健康と綺麗にとても優れているということは、もうお分かりでしょう。

私が購入して試してみた中で一番よかった酵素玄米proという炊飯器をご紹介します。

この酵素玄米Pro2思ってた以上に高機能でまさに玄米のために作られた炊飯器でした。

主な特徴

酵素玄米に特化した炊飯器

酵素玄米Pro2は、酵素玄米作りに特化した炊飯器で、酵素玄米を熟成するのに調度良い温度(70℃あたり)に保つことができ、自宅で美味しい酵素玄米を作るうことが出来ます!

※酵素玄米Pro2では、66~77℃と細かく温度調節が可能です。

発芽玄米炊飯が可能

玄米の発芽に最適な温度に保つことが可能でボタン一つで玄米の発芽を促進し、炊飯を開始することができます。

1.8気圧の超高圧炊飯が可能

マクロビオティックに精通した方や玄米炊きにこだわる方はでは、圧力鍋で玄米を炊くことが定番となっており、それと同等な環境で玄米を炊くことができる超高圧炊飯器です。

以前使ってたTigerの炊飯器と比べると玄米の炊きあがりの美味しさが比べ物にならない程異なり玄米の芯まで熱を通しているからか、ふっくら、もっちりと炊きあがります!

自動洗浄モード

炊飯器というと定期的に洗浄をしなければなりません。

特に蒸気排気口の清掃は面倒でありますが、酵素玄米Pro2ならわずか20分で高温蒸気のちからでいつも清潔に保ってくれます!

私のレビュー

使い方は簡単です。

というか説明書にも難しい操作がなく機械オンチやお年寄りにも安心して使用できます!

玄米をよくすすぎ、玄米の量にあった目盛りまで水を入れ、(今回は2合炊きました)一摘みのお塩を入れたら準備完了です。

あとは酵素玄米炊きを1回押し、炊飯開始を押せば炊飯開始!

炊きあがりました!

強い火力で炊きあがった証拠であるカニ穴ができました!

美味しく炊き上がっている証拠ですね!

今回酵素玄米で使用した小豆と玄米は、ファンケルの発芽玄米を使用しました。

私はお試し購入で食べてみたので税込780円(送料無料)でした。

普通の玄米より確かに味おいしかったです。

炊きたい量にあった目盛りまで水を入れ、私は少し小豆とお塩を入れます。

時計回りに8分間かきまぜて(ここがポイント)

水が白く濁るのが確認できたら玄米炊きと同様に酵素玄米炊きを1回押し、炊飯開始を押せば炊飯開始します!

炊きあがったら自動的に保温状態に切り替わります。

(保温温度は、初期設定で酵素玄米に適した温度に設定されています)

あとは、酵素玄米が熟成するのを待つだけです。

一日目でも普通の玄米よりも栄養価が高く美味しく頂けますが、基本的に3日以上熟成させると香ばしさが増し、もっちりして美味しいです。

私は数年前から、玄米を主食に取り入れ玄米の魅力にどんどんはまっていきました。

最近では、酵素玄米が一般人にも広がりつつあり、プチブームになってきておりますが、

酵素玄米は思ったより手間がかかり、特に保温の際の温度管理が普通の炊飯器では難しく自分で酵素玄米を作るとなるとそれなりの設備が必要でした。

酵素玄米Pro2は、炊飯はもちろんのこと保温に関する問題もクリアし、酵素玄米作りがオールインワンでできてしまう優れた炊飯器であり酵素玄米が身近に取り入れられる唯一の炊飯器です。

これから酵素玄米を生活に取り入れようと思っている方は非常におすすめの炊飯器です。

今日もこの記事を書く前に酵素玄米Pro2で炊飯してきました!

ちょうど今、酵素玄米Pro2から蒸気が吹き出しました!

部屋中に良い香りが充満しております(笑)

定価は64,800円と炊飯器にしたら非常に高額です。

しかし、私は買ってよかったと思います。

酵素玄米が健康、美容によいというのは医学的にもきちんと証明されていることですし、炊飯器の寿命は3年から5年ほどと言われています。

でも、酵素玄米pro2は内釜が一般的な炊飯器とは比べものにならないくらい耐久性が強く、しっかりしているので7~8年はもつでしょう。
なので、1日あたりたったの25円で使えます。

いつ販売終了してもおかしくないほど売れ行きと口コミが好評なので、ぜひあなたも試してみてはいかでしょうか?

ご観覧ありがとうございましたm(__)m

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